רכיבים:
6 יח' שוקיים או ירכיים
גביע זיתים ירוקים ללא גלעין זיתא 190 גרם (כולל השמן זית כתית מעולה שבגביע)
3 יח' של שומר חתוך לרבעים
ראש שום
צרור טימין
קורט פלפל שחור ומלח גס
אופן הכנה:
מחמים תנור מראש ל- 180 מעלות
בקערה רחבה מערבבים את כל המרכיבים ומסדרים בתבנית אפיה
אופים בתנור במשך שעה ורבע
אוכלים בתיאבון