רכיבים:
2 דגים (לברק, דניס, בורי) בינונים פרוסים או פילה
6 כפות שמן זית צ'ילי זיתא
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
2 פלפלים צהובים חתוכים לרצועות
ראש שום כשיני השום פרוס
3 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות או 250 גרם עגבניות שרי חתוכות לחצי
זר כוסברה חתוך
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
קורט סוכר
אופן הכנה:
- בסיר רחב ושטוח על להבה בינונית מוסיפים את השמן צ'ילי והפלפלים ומערבבים למשך 20 דק' להתרחקות הפלפלים
- מוסיפים את השום ומערבבים. מוסיפים את העגבניות ומתבלים במלח, פלפל וקורט סוכר. מבשלים במשך 10 דקות
- מוסיפים את הדגים לרוטב המבושל למשך 15 דקות עם מכסה
- מפזרים את הכוסברה מלמעלה ובתאבון