זמן הכנה: חצי שעה
רמת קושי: קל
כשרות: פרווה
מספר מנות: 2-4
חומרים:
- 2 חצילים בינוניים
- 2 שיני שום
- צרור פטרוזיליה
אופן ההכנה:
דוקרים את החצילים בעזרת מזלג וקולים בגריל או ישירות על להבת הגז במטבח עד שהחציל מתרכך.
לאחר שהחצילים התקררו מוציאים את התוכן בעזרת כף ומערבבים עם שיני שום קצוצות וצרור פטרוזיליה קצוץ.
מתבלים בנדיבות ברוטב שום-לימון של "זיתא" ומגישים מיד.
אפשר לשמור במקרר עד כשבוע.