תמיד רציתם לבשל ולהכין אוכל בבית, אבל לא בטוחים איזה ציוד באמת חשוב ומה סתם יתפוס מקום במטבח? האמת היא שעם כמה כלים בסיסיים וטובים אפשר להכין כמעט כל דבר, והסוד הוא פשוט לדעת במה כדאי להשקיע ועל מה אפשר בקלות לוותר. הינה כל מה שצריך לדעת על הציוד החיוני למטבח מסודר ונוח, מהסירים והמחבתות שישרתו אתכם שנים ועד האביזרים הקטנים שיהפכו את הבישול לקל ומהנה יותר.
כלי בישול חיוניים
סירים ומחבתות טובים
בכל מטבח צריכים סירים ומחבתות איכותיים שיעזרו לבשל בקלות ובנוחות. כדאי שיהיו כמה סירים עמוקים בגדלים שונים, למשל לפסטה ולתבשילים, וגם כמה מחבתות. הכי טוב לקנות כלים מנירוסטה או מברזל יצוק, כי הם מחזיקים הרבה זמן ומפזרים את החום ממש טוב, וכשאתם קונים מחבתות, שווה לבחור כאלה עם ציפוי נגד הידבקות, כי הוא עוזר לטגן בצורה יותר בריאה ונוחה. נכון, זוהי השקעה לא קטנה, אבל בטווח הארוך היא משתלמת ועושה את הבישול להרבה יותר כיף.
סכינים טובות
סכינים הם מהדברים הכי חשובים במטבח, ושווה להשקיע בכמה סכיני שף איכותיים. הסכין הכי שימושית היא סכין השף הגדולה, וחוץ ממנה, טוב שיהיו גם סכין קילוף קטנה, סכין משוננת לחיתוך לחם, ואם אתם אוהבים להכין דגים, אז גם סכין לפילוט. אפשר להתחיל עם סט בסיסי או פשוט לקנות כל סכין בנפרד לפי הצורך, והעיקר שהסכינים יהיו חדות, מאוזנות ונוחות לאחיזה. הרבה אוהבים סכינים שעשויות מפלדת דמשק, כי הן מעולות, אבל יש גם אפשרויות טובות אחרות.
פריטי עזר שימושיים
כלים לאחסון מסודר
כדי שהמטבח יהיה מאורגן, חשוב להתחיל מאחסון נכון. צנצנות זכוכית הן רעיון מעולה לשמירת דברים כמו אורז, עדשים ושקדים, לשאריות אוכל אפשר להשתמש בקופסאות פלסטיק עם מכסה שנסגר טוב שזהו פתרון פשוט ויעיל למקרר, ואם מסדרים את המגירות והארונות עם מחיצות ותאים מיוחדים, מרוויחים המון מקום וקל יותר למצוא כל דבר. בשביל לשמור על האוכל טרי לאורך זמן, שקיות ואקום ופחיות אטומות עושות עבודה מצוינת.
כלים להגשה יפה
כשמגישים אוכל בכלים יפים, הוא לא רק נראה טוב, אלא הוא גם הופך את המטבח למקום מזמין יותר. צלחות פורצלן איכותיות, קערות זכוכית בצבעים יפים, כוסות יין מיוחדות וסכו"ם יפה יכולים להפוך כל ארוחה פשוטה למשהו מיוחד. אם משקיעים בכמה פריטים טובים, כל ארוחה מרגישה קצת יותר כיפית, בין אם אוכלים לבד או מארחים חברים.
אביזרים שעוזרים במטבח
חוץ מהדברים הבסיסיים, יש כל מיני אביזרים קטנים שעושים את החיים במטבח הרבה יותר קלים. למשל, מקלף שום שחוסך המון זמן, פומפייה קטנה ללימון ולתפוז, סכין מיוחדת לעוגות, כלי להוצאת גלעינים מדובדבנים ותבנית להכנת רביולי. לפעמים דווקא הדברים הקטנים והזולים האלה הם שהופכים את הבישול להרבה יותר פשוט ומהיר.
ציוד שאפשר לוותר עליו
מכשירים שעושים רק דבר אחד
כולם נהנים ממכשירים מגניבים כמו מכונת פופקורן או מכשיר לפיצה. אבל, הם תופסים המון מקום במטבח ובסוף משתמשים בהם פעם בכמה חודשים, אם בכלל. במקומם, אפשר להסתדר מעולה עם כלים רב שימושיים, כמו מחבת טובה שתכין לכם פופקורן מצוין, ופיצה טעימה אתם יכולים להכין בתנור רגיל. גם גלידה ביתית אפשר להכין בלי מכונה מיוחדת. אז לפני שאתם רצים לקנות עוד מכשיר שעושה רק דבר אחד, שאלו את עצמכם כמה באמת תשתמשו בו.
כלים גדולים ומסורבלים
לפעמים, מתפתים לקנות כלים מיוחדים שבסוף רק תופסים אבק. קחו למשל מכשיר וופל ענק, מיקסר שתופס חצי שיש או סיר לחץ מורכב שצריך שעה להבין איך הוא עובד. בנוסף לכך שהם יקרים, הם גם תופסים המון מקום וקשה לנקות אותם. במקום זאת, כדאי להתמקד בכלים פשוטים ושימושיים שבאמת תשתמשו בהם כל יום. ככה גם תחסכו כסף וגם יהיה לכם מטבח יותר מסודר ונוח לתפעול.
טיפים לבחירת ציוד איכותי ועמיד
מה חשוב לבדוק כשקונים?
כשאתם רוצים לקנות כלי בישול או אביזר מטבח חדש, כדאי להשקיע קצת זמן בבדיקה שתחסוך לכם כסף וכאב ראש בהמשך. קודם כל, הסתכלו היטב על החומרים שצריכים להיות עמידים וטובים לסביבה. אם מדובר במכשיר חשמלי, ודאו שההספק שלו מספיק חזק בשביל מה שאתם צריכים ושמציעים לכם אחריות טובה. גם כשקונים דברים פשוטים כמו מחבת או סכין, חשוב להרגיש שהם נוחים ביד ולקרוא מה אנשים אחרים אומרים עליהם. ככה תדעו שאתם קונים משהו שישרת אתכם טוב ולאורך זמן.
איך להשוות מחירים ולבחור נכון?
יש היום המון מותגים ודגמים בשוק, מה שיכול להיות ממש מבלבל. נכון שחשוב להשוות מחירים, אבל צריך גם לחשוב על האיכות והעמידות לטווח ארוך. לפעמים שווה לשלם קצת יותר בהתחלה ולקבל מוצר שיחזיק הרבה יותר זמן. אז, קראו ביקורות של אנשים אחרים, השוו בין המפרטים וחשבו מה באמת מתאים לכם. וגם העיצוב חשוב, אם משהו מוצא חן בעיניכם, העיצוב בהחלט שיקול לגיטימי.
לסיכום
הרעיון המרכזי הוא להשקיע בכמה פריטים באמת חשובים כמו סכינים טובים, סירים ומחבתות איכותיים, ולא לבזבז כסף על מכשירים מיותרים שרק תופסים מקום. חשוב גם לזכור שארגון נכון של המטבח עם כלי אחסון מתאימים וכלי הגשה יפים הופך את חוויית הבישול להרבה יותר נעימה וקלה. בסוף, כשקונים ציוד חדש, כדאי לחשוב על כך כהשקעה לטווח ארוך, כי לפעמים עדיף לשלם קצת יותר על משהו איכותי שיחזיק מעמד שנים במקום לקנות זול ולהתאכזב.
